---
title: Glossario illustrato del vino I | Exploring Taste Magazine
description: "Glossario illustrato del vino Illustrazioni – Steven Millington   [member style='7' shadow='0px 0px 0px #eeeeee' photo='images/heritage/wine_cave. jpg' name='/’waɪn/ /’keɪv/' role=' ']Una"
author: stefanato
url: https://www.exploringtastemagazine.com/heritage/20-glossario-illustrato-del-vino-i
---

# Heritage

![](https://www.exploringtastemagazine.com/images/heritage/wine_cave.jpg)

: Heritage
: Luglio 2016
: Visite: 3073

## Glossario illustrato del vino I

- [Stampa](https://www.exploringtastemagazine.com/heritage/20-glossario-illustrato-del-vino-i?tmpl=component&print=1 "Print article < Glossario illustrato del vino I >")
- [Email](https://www.exploringtastemagazine.com/component/mailto/?tmpl=component&template=shaper_helix3&link=aae1ce60b5450d263233084e8a8ebe869e792a0f "Email this link to a friend")

*Glossario illustrato del vino*

*Illustrazioni – Steven Millington*

 

![/’waɪn/ /’keɪv/](https://www.exploringtastemagazine.com/images/heritage/wine_cave.jpg)

/’waɪn/ /’keɪv/

Una grande grotta scavata per creare uno spazio fresco per immagazzinare e lasciar invecchiare il vino. Simile ad una cantina.

![/balˈthazə(r)/](https://www.exploringtastemagazine.com/images/heritage/balthazar.jpg)

/balˈthazə(r)/

Una grande bottiglia che contiene 12 litri, l'equivalente di 16 normali bottiglie di vino.

![/ko.da.’li/](https://www.exploringtastemagazine.com/images/heritage/caudalie.jpg)

/ko.da.’li/

Unità della persistenza del retrogusto del vino calcolata in secondi. Deriva dalla parola caudal (coda). Un vino può avere un caudalie di 8 o più secondi.

![/’nəʊz/](https://www.exploringtastemagazine.com/images/heritage/nose.jpg)

/’nəʊz/

Molti amanti del vino preferiscono dire nose, ma quello che intendono è il profumo o l’aroma del vino. Il nose del vino è meglio sentito quando si annusa dopo averlo fatto ruotare nel bicchiere.

![/səˈbrɑːʒ/](https://www.exploringtastemagazine.com/images/heritage/sabrage.jpg)

/səˈbrɑːʒ/

Una tecnica di apertura dello champagne mediante una sciabola, usata durante le cerimonie.

![/’ujaʒ/](https://www.exploringtastemagazine.com/images/heritage/ouillage.jpg)

/’ujaʒ/

Il volume lasciato in cima a una bottiglia, tanica o barile riempiti di liquido. Ouillage deriva dal francese, spesso si usano anche i termini ‘spazio ullage’ o ‘sull’ullage’, mentre una bottiglia o un barile non pieni del tutto si possono chiamare ‘ullaged’.